美味しいジェラートの秘密・・・まずは鮮度。

当店の考える、ジェラートを販売するにあたって大切なものとは、大きくわけて3つあると考えます。一つめは鮮度、二つめはレシピ、三つめは温度、です。鮮度にも二種類あります。牛乳やフルーツなどの鮮度はもちろんのこと、それら材料を使って製品にしたあとの鮮度も重要です。当店では毎日販売する分だけ製造しますので、ジェラート自体の鮮度も抜群です。(作りたてでないジェラートは食べると氷の粒感を感じます。つくりたてなら、それがシャーベットであっても氷感など皆無です)野菜や魚 は採れたてが美味しいのと同じですし、それらをつかったお惣菜もやはり焼きたて、揚げたてが一番おいしいと思います。ジェラートもそれと同じ理屈です。

適切な配合比がポイント。

二つめのレシピです。いくら鮮度の良い材料を使っても適切な配合比で仕立ててやらなければおいしいジェラートは作れません。素材の良さを生かしたシンプルな味わいがジェラートの最大の個性ですから、最大限旨みを引き出せるようにこだわりたいところです。

最適な温度管理が大事。

三つめの温度に関してですが、おいしく食べてもらうためには大変重要です。冷たくし過ぎると溶けにくいのですが、風味は感じにくくなります。温度が高すぎると甘みが強くなり、溶けやすくなります。その日の気温や人間の体温等を考えて最適なレシピを作り、販売ショーケースの温度を設定してあげる必要が有ります。一番おいしくジェラートを食べてもらうために良い材料を良い時期に使い、おいしいと感じる温度で販売するために適切なレシピで作る。鮮度を保つため、売れる分だけこまめにつくります。

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一種類のジェラートを選べます。

半分ずつの量で二種類のジェラートを選べます。
注意:シングルの2倍の量にはなりません

1/3ずつの量で3種類のジェラートを選べます。
注意:やはりシングルの3倍の量にはなりません

シングル(130g)ダブル(130g)トリプル(140g)
250円~450円300~450円350円~450円

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コーヒー

お持ち帰りも出来ます。

アイスコーヒーは4月~10月まで。

ホットコーヒー 140ccアイスコーヒー 200cc
200円250円

ケーキ各種:「手づくりケーキなど」を参照

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当店のジェラートはスペースの関係で最大で9種類までしか用意できません。その代わり、旬を感じて頂けるよう毎月ごとに違うジェラートを用意できるように展開してまいります。あらかじめご了承ください。

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しぼりたて牛乳

佐野近辺の酪農家から搾乳された牛乳と、こだわりの高品質な生クリームを使った最もシンプルなメニューです。シンプルなだけにごまかしがきかず、お店の実力が出てしまう実はすごく難しいメニューでもあります。 濃厚なのに後味さっぱり、しぼりたての牛乳のような鮮度感あふれる味わいを毎日追求しながら作っています。また、他のどんなジェラートとの相性も抜群です。 シングルでそれだけの味を堪能してもよし、ダブル・トリプルで他の味と混ぜてもよし。 実は当店で1、2位を争う人気商品でもあります。しかも価格も安く抑えていますので、何にしようか迷ったら、とりあえず「しぼりたて牛乳」で決まりです! シングル¥250  食物アレルギー:乳  販売時期:通年

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とちおとめジェラート(期間限定)

季節感たっぷり!佐野産のとちおとめを大量に使用した、苺のうまみたっぷりのジェラートです。毎日つくりたてのジェラートのみを提供することで、とちおとめらしいさわやかな風味を最大限生かせるよう作っています。当店人気ナンバーワンの季節限定メニューです。 シングル¥450  食物アレルギー:乳  販売時期:12月~5月

スカイベリージェラート(期間限定)

栃木県の新しいいちごの品種「スカイベリー」をたっぷりと混ぜ込んだ季節限定メニューです。とちおとめと比べると酸味が少なく瑞々しい味わいです。また香りも違います。おススメはとちおとめとスカイベリーのダブル(¥450)です。二種類のいちごの個性を楽しんで下さい。シングル¥450  食物アレルギー:乳  販売時期:12月~5月

朝採り新鮮ブルーベリーヨーグルト(期間限定)

当社農園で、作付けから農薬を一切使わずに育てた健康なブルーベリーだけを使って作ります。 毎朝ブルーベリー畑に出向いて、仕込む分だけを収穫します。水洗いしたらすぐに火にかけ、鮮度抜群のソースを作り、急冷したら、出来立てのヨーグルトのジェラートに混ぜ込みます。仕上げに朝採りのブルーベリーをたっぷりトッピング。ブルーベリーも採りたて、ジェラートも作りたて!旬のフルーツを存分に味わえる当店ならではの旬のジェラートです!
※生ブルーベリーのトッピング無しは通年販売しています。シングル¥350  食物アレルギー:乳  販売時期:6月中旬~8月下旬頃まで

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農園の桃ゼリー(期間限定)

当社農園で採れた完熟の白桃をたっぷりと使った贅沢なゼリーです。一応ゼリーという名前ですが、ゼリーより桃の方が多いです。しかし、ゼリーの部分にもしっかりと桃の味わいがあります。桃が大好きな人のために作りました。ゼラチンで固めていますので要冷蔵になります。お持ち帰りの方はお早めにお召し上がりください。 おすすめは、少し常温に戻してからお召し上がりになるとより一層風味を楽しめます。 価格¥280  内容量200g  食物アレルギー:もも、ゼラチン
販売時期:通年(材料がなくなったら終了)

コーヒー(ホット)

コーヒーは注文を受けてコーヒーから豆をひいて淹れます。
1カップ140cc・200円。

コーヒー(アイス)

炭焼きしたコーヒー豆を使用しています。
1カップ200cc・250円。

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